Müsahibə

Hoy nos acompaña Victoria Herrera, autora del libro Cocinas mágicas, que recoge curiosidades gastronómicas del mundo. Bienvenida, Victoria. Uno de los capítulos que más nos ha sorprendido es ese en el que hablas de las diferencias entre los menús de una conocida cadena multinacional de restaurantes de comida rápida.
• Cuando viajas y conoces varios lugares, es curioso descubrir cómo influye la cocina nacional de cada país en
una empresa como esta, caracterizada por ofrecer el mismo menú en todo el mundo.
• ¿Nos puedes contar algunos ejemplos?
• Bueno, ya sabes que en Asia y en América Latina hay muchas frutas tropicales. En los restaurantes de Brasil,
por ejemplo, puedes acompañar la comida con zumo de maracuyá o en Tailandia se vende el helado con
trocitos de esas frutas exóticas.
• ¿En China hay arroz?
• Pues la verdad es que sí. Venden arroz como acompañamiento e incluso hay una hamburguesa que se sirve
entre dos panes de arroz. Sus vecinos de Japón pueden pedir hamburguesas de cangrejo o de gambas.
• Pero también hay motivos culturales para ofrecer productos diferentes en cada país.
• Sí, claro. En Tailandia venden una hamburguesa con muchas especias, muy picante, porque es un sabor
familiar para ellos. Todos sabemos que la vaca es un animal sagrado en la India y, por eso, hay hamburguesas
vegetarianas.
• ¡Qué interesante!
• Y hay muchas más... hamburguesas de salmón en Noruega; hamburguesa en pan de pita en Grecia; gazpacho y
hamburguesa con jamón serrano en España; hamburguesa con aguacate en Chile, que allí se llama palta, y
otros países latinoamericanos...
• Y McKebab en Turquía.
• Efectivamente. De cordero. Veo que has leído el libro...
• Sí, sí... y me ha encantado. No olvides la hamburguesa de langosta de Canadá...
Fuente Meta